TAIWANESE PINEAPPLE CAKE RECIPE – Cách làm BÁNH DỨA ĐÀI LOAN



(English & Tiếng Việt) 2 ways to make TAIWANESE PINEAPPLE SHORTCAKES. Printable recipe coming soon on my blog: www.ricenflour.com

* My other COOKIES video tutorials:

1. SAKURA COOKIES:
2. COCONUT MACAROONS:
3. CHOCOLATE CHIP COOKIES
4. DANISH BUTTER COOKIES

* INGREDIENTS

MAKE: 35 cakes (20 gram each)

A. Simple sugar syrup

100 gram sugar
100 ml water
10 ml lemon juice (don’t use lime juice as it can make the sugar bitter)

B. Durian pineapple filling

320 gram pineapple flesh (canned or fresh)
260 – 280 gram durian flesh (frozen or fresh)
60 gram sugar (can be adjusted to taste)
15 – 30 ml simple sugar syrup (from A)

C. Dough – 1st style

70 gram unsalted butter – very soft at room temperature
30 gram cream cheese – very soft at room temperature
60 gram whipping cream
35 gram icing/ powdered sugar (shouldn’t be substituted with other types of sugar)
1 egg yolk medium sized (18 – 20 gram)
145 gram all purpose flour

D. Cookie dough – 2nd style

120 gram unsalted butter – very soft at room temperature
35 gram condensed milk (cannot be substituted with sugar)
1 egg yolk medium sized (18 – 20 gram)
150 gram all purpose flour

* NOTES

1. You can make other types of filling, such as pineapples, carrots, kiwis, wintermelons… Detailed instructions:

2. Use AP flour for this recipe. Cake flour may result in cakes that are too crumbly and fragile while bread flour may give dry and hard dough.

3. Simple sugar syrup can be substituted by corn syrup, maple syrup or maltose.
———–
Mời các bạn xem công thức chi tiết và các lưu ý của cách làm BÁNH DỨA ĐÀI LOAN tại:

Nguồn: https://benbachdang.com

Xem thêm bài viết khác: https://benbachdang.com/meo-vat

  • Dùng bơ tường an đc ko ạ

    Thảo Nguyễn 04/17/2020 6:26 pm Reply
  • Chị ơi, em có thể thay bơ lạt bằng dầu ăn k ạ, em chưa mua đc bơ lạt vì siêu thị hết sạch huhu

    Trịnh Vũ Nhật Mai 04/17/2020 6:26 pm Reply
  • Nướng nhân bị cháy là sao v ạ

    tien phan 04/17/2020 6:26 pm Reply
  • huhu coi video của chị 11h đêm là quá sai lầm mà :((( chảy nước miếng khỏi ngủ

    Minh Tu Tran Le 04/17/2020 6:26 pm Reply
  • Hello !! —- PLEASE !!… can anybody reading this tell me :: in method #2, it says "CONDENSED MILK", but the color looks like SWEETENED condensed milk…??? I have found this problem in alot of Asian recipes; I think ppl are not aware that there are 2 TYPES of condensed milk here in the USA; one has alot of sugar in it already. Thank you for your help with this.!! God Bless you all… Jesus Christ is madly in love with you all, & He IS coming back, VERY, VERY SOON!!

    Piccolo Bella 04/17/2020 6:26 pm Reply
  • ?!

    Thanh Nguyen Thi 04/17/2020 6:26 pm Reply
  • Bánh làm theo cong thuc 2 hoi bị khô

    Duyen Nguyen 04/17/2020 6:26 pm Reply
  • có thể thay whipping thành topping hay kem béo thực vật Rick's đc ko ạ?

    Thuong Hoai 04/17/2020 6:26 pm Reply
  • chị trang ơi, nếu em không muốn dùng sầu riêng thì gấp đôi lượng dứa lên ạ

    Trịnh Vũ Nhật Mai 04/17/2020 6:26 pm Reply
  • so which is better?

    Wendy Ling 04/17/2020 6:26 pm Reply
  • M co sua beo co them bo dc hong em

    Nhung Tran 04/17/2020 6:26 pm Reply
  • Chi oi, thay whipping cream bang sua tuoi dc ko c

    Nhu Truong 04/17/2020 6:26 pm Reply
  • Tong cong minh dung chỉ 75g b.mi thoi ha chi

    Loan Vu 04/17/2020 6:26 pm Reply
  • Chị ơi bánh này em nhấn thành hình tròn dẹt giống bánh quy trước khi nướng thì có làm nứt bánh không ạ?

    Đình Thắng Phạm 04/17/2020 6:26 pm Reply
  • Bánh Dino làm này

    Kristen Ng 04/17/2020 6:26 pm Reply
  • Chị ơi cho e hỏi bánh này nướng bằng lò thủy tinh được ko ạ

    Huệ Linh Trần 04/17/2020 6:26 pm Reply
  • Dùng bơ mặn đc ko ạ

    Anh Tran 04/17/2020 6:26 pm Reply
  • .

    THUY TIEN BUI THI 04/17/2020 6:26 pm Reply
  • Chị ơi cho em hỏi là dùng lò nướng thủy tinh được không chị 😊

    Huệ Linh Trần 04/17/2020 6:26 pm Reply
  • Cách 2 dễ hơn

    bich ngoc 04/17/2020 6:26 pm Reply
  • Bánh làm theo hướng dẫn của em vừa dễ làm lại rất ngon

    Huỳnh Lê Công 04/17/2020 6:26 pm Reply
  • For those who don’t have whipping cream at home, you can use melted butter and milk to substitute it. Super good result!

    Linh-Phuong Le 04/17/2020 6:26 pm Reply
  • Chị chưa hiểu đoạn làm siro để làm gì trong ct làm bánh này?

    Loan Nguyen 04/17/2020 6:26 pm Reply
  • 👍👍👌👌🌸🌻⚘💐

    Selin'in Mutfağı 04/17/2020 6:26 pm Reply
  • Can I substitute durian with another fruit?

    MsShokoo 04/17/2020 6:26 pm Reply
  • e k có whipping co the thay bang sua tuoi va bot sua beo dc k c? ti le ntn ạ

    Nhu Ngoc Bui 04/17/2020 6:26 pm Reply
  • Mình xem và ghi chú = nên đổi tốc độ [đưa mouse/con chuột vào cuối tay phải của màn hình, click hinh bánh xe, chon 0.75] 🌹Sư phụ đi 2 chiêu Kungfu khác nhau giữa kiểu Vỏ 1 và 2 = chỉ dẫn rất KỸ.😍 Cảm ơn nhiều.

    kim pham 04/17/2020 6:26 pm Reply
  • C dùng lò nướng hãng gì vậy ạ

    Phuong Phan 04/17/2020 6:26 pm Reply
  • Joy

    duy nguyentien 04/17/2020 6:26 pm Reply
  • Cảm ơn bạn rất nhiều❤️

    Dung Tran 04/17/2020 6:26 pm Reply
  • bơ này là bơ lạt ạ

    Nguyễn Thị Hải 04/17/2020 6:26 pm Reply
  • Hello trang , chị yến thanh làm như công thức của em ngon lắm và đẹp nữa cám ơn em , chị yt bên mỹ

    Yenthanh Nguyen 04/17/2020 6:26 pm Reply
  • Mình không tìm được chanh vàng, có thể dùng chanh xanh hoặc cam có vị hơi chua chua được không nhỉ?

    Rin Linh 04/17/2020 6:26 pm Reply
  • Ban oi. Ban goi qua.

    Duyen Dam 04/17/2020 6:26 pm Reply
  • k có lò thì lm ntn vajii cj

    Xuka vẫnchờ Nôbita 04/17/2020 6:26 pm Reply
  • Cho e hỏi phần bột e trộn thấy nó ướt ạ. Ko khô như chị làm

    Hân Phạm 04/17/2020 6:26 pm Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *