Bỏ túi cách làm bánh kẹp cuốn đơn giản ngon mê ly

Bánh kẹp cuốn là món ăn quen thuộc, gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người. Bởi vì bánh giòn giòn, vị ngọt và béo nhẹ, thơm thơm, nên nó làm “say đắm” con tim cả người lớn lẫn con nít. Và vì nó ngon nên có thể bạn nghĩ cách làm sẽ vô cùng phức tạp. Tuy nhiên, cách làm bánh kẹp cuốn thì vô cùng đơn giản với nguyên liệu cực dễ tìm, thêm một vài vài bước chế biến đơn giản là bạn có thể có ngay món bánh tuổi thơ ngon như ở ngoài hàng.

Cách làm bánh kẹp cuốn bằng khuôn

Để làm món bánh kẹp cuốn, bạn có thể dùng khuôn để nướng bánh. Trước khi làm món bánh kẹp cuốn thơm ngon, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm:

• Đường xay nhuyễn (300 gam)
• Bột gạo (300 gam)
• Hương vani (1 ống)
• Sữa đặc ( 2 muỗng súp)
• Nước cốt dừa (2 chén)
• Trứng gà (2 quả)
• Dầu ăn ( ⅔ chén)
• Khuôn làm bánh, đũa cuộn hoặc kẹp chuyên dụng.

Cách bước chế biến:

• Bước 1: cho bột gạo vào tô rồi từ từ chế một phần nước cốt dừa vào (chú ý đổ từ từ để tránh làm bột quá loãng). Sau khi cho nước dừa vào, chỉ nhào bột khi thấy bột nhão như bột làm bánh ích.
• Bước 2: đánh đều trứng gà với đường.
• Bước 3: cho hỗn hợp trứng gà với đường vào hỗn hợp bột, sau đó dùng tay bóp đều cho tan bột.
• Bước 4: từ từ chế phần nước cốt dừa còn lại vào hỗn hợp bột cho đến khi hỗn hợp sền sệt. Tiếp theo cho sữa đặc và vani vào khuấy đều.
• Bước 5: cho khuôn bánh lên bếp, chờ đến khi khuôn nóng, thoa đều dầu ăn lên bề mặt khuôn, sau đó dùng muỗng múc từng phần bột vừa đủ cho lên mặt khuôn đã quét dầu và san đều phần bột.
• Bước 6: khi thấy bánh chín đều các mặt, dùng dụng cụ kẹp bánh chuyên dụng hoặc chiếc đũa chẻ đôi để kẹp mép miếng bánh, cuộn bánh lại thành ống và hoàn thành.

Cách làm bánh với chảo chống dính.

Trong trường hợp bếp nhà bạn không có khuôn làm bánh, bạn có thể học theo cách làm bánh kẹp cuốn bằng chảo chống dính.Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bột mì (60 gam)
• Đường cát trắng (60 gam)
• Bơ tan chảy (5 gam)
• Hương vani (1 ống)
• Trứng gà ( 2 quả lớn hoặc 3 quả nhỏ)
• Mè đen (vừng) hoặc mè trắng (1 muỗng canh)
• Chảo chống dính, đũa cuộn hoặc kẹp chuyên dụng.

Các bước thực hiện

• Bước 1: cho hỗn hợp trứng gà và đường trắng vào tô và đánh đều cho đến khi tan đường (không cần phải đánh trứng nổi).
• Bước 2: cho bơ cắt nhỏ vào lò vi sóng khoảng 30 giây để bơ tan chảy. Sau đó đổ từ từ bơ vào hỗn hợp trứng gà và và khuấy đều.
• Bước 3: tiếp tục cho ống hương vani, mè, bột mì vào hỗn hợp trứng gà rồi sau đó khuấy đều hỗn hợp cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.
• Bước 4: thử bột bằng cách dùng muỗng múc một ít bột lên sau đó cho bột tự chảy xuống tô, nếu bột chảy thành từng dòng thì đạt yêu cầu, nếu hỗn hợp đặc thì có thể thêm sữa tươi, còn quá lỏng thì có thể cho thêm bột mì vào.
• Bước 5: cho chảo chống dính lên bếp đợi đến khi chảo nóng, dùng muỗng múc vừa đủ bột cho vào chảo, nhấc chảo lên trán đều để hỗn hợp trải đều bề mặt chảo, sau đó đặt lại chảo lên bếp khoảng 1-2 phút.
• Bước 6: khi thấy mép bánh vàng cánh gián thì có nghĩa bánh đã chín, đổ bánh ra thớt sạch sau đó dùng kẹp hoặc đũa để cuốn bánh (chú ý cuốn khi bánh còn nóng, nếu cuốn khi nguội thì bánh sẽ dễ gãy), và hoàn thành.

Các lưu ý khi làm bánh

Khi cuộn bánh, bạn cần lưu ý:

• Phải cuộn bánh khi chúng còn nóng, nếu để nguội sẽ làm gãy bánh.
• Tráng bánh càng mỏng thì càng giòn.
• Có thể ăn ngay sau khi nướng bánh, sẽ ngon hơn nếu ăn chung với kem.
• Nếu bạn không thể ăn hết, cần chú ý bảo quản bánh hộp, bịch hoặc túi kín để giữ bánh được giòn (có thể bảo quản trong tủ lạnh).

Các bạn có thể xem hướng dẫn chi tiết trong video dưới đây,

Như vậy bạn vừa bỏ túi ngay những cách làm bánh kẹp cuốn ngon mê ly mà cách làm thì vô cùng đơn giản, nguyên liệu dễ tìm. Bạn có thể dùng chúng như món ăn vặt tuyệt vời, đặc biệt là ăn với kem lạnh. Mặc dù không khó để tìm mua bánh kẹp cuốn nhưng không đảm bảo vệ sinh, vì vậy bạn có thể tự thực hiện tại nhà để chắc chắn hơn nhé.