Cách Làm Nhân Khoai Môn cho Bánh Trung Thu, Bánh Bía



Khoai Môn cũng như đậu xanh được dùng làm nhân cho nhiều loại bánh như bánh trung thu nướng, bánh trung thu dẻo, bánh bía, bánh mochi, bánh bao, …Khoai môn có mùi vị đặc trưng và màu sắc khác xa đậu xanh, có thể làm riêng một mình hay pha trộn với các loại bột, đậu, hạt, mứt khác. Đặc biệt là nó rất là dẻo và dễ chảy, nên dùng nó như một chất kết dính giữa các thành phần khác cũng tốt.

Công thức – Recipe
Nguyên liệu – Ingredients: Yield 1kg
Khoai môn đã gọt vỏ sạch – 900g peeled taro
Đường – 250g sugar
Dầu ăn – 50g vegetable oil
Tinh bột bắp 2Tbsp = 20g cornstarch
Màu khoai tím – 4 drops Ube extract (optional)
Bột nếp chín xoa tay – 20g roasted sticky rice flour (optional)
I used Instant Pot to cook the taro with 1.5 Cup water =350ml.
High pressure, 2 minutes, Natural Release (20 minutes).

Màu ube hương vị khoai tím

Nguồn: https://benbachdang.com

Xem thêm bài viết khác: https://benbachdang.com/meo-vat

  • Chị ơi nhân khoai môn này làm cho bánh bao được không cảm ơn chị

    Lan Anh Mai May 13, 2020 12:04 pm Reply
  • Chào chị ! Chị hướng dẩn sên nhân mè đen ! E cám ơn chị trước

    Lime Nguyen May 13, 2020 12:04 pm Reply
  • Khoai môn khong đuoc cho vô máy xay sinh tố,máy xay thịt không đuoc đâu nha các bạn.

    Anh Nguyen May 13, 2020 12:04 pm Reply
  • Chị ơi cho em xin công thức vỏ bánh nướng để làm bánh Trung Thu nhân khoai môn được không ạ, Cảm ơn chị.

    Hanh Thai May 13, 2020 12:04 pm Reply
  • ngon lam co oi,,,

    Kim Pham - USA May 13, 2020 12:04 pm Reply
  • Nếu em dùng 1 ít khoai lang tím thay cho ube extract có ảnh hưởng đến độ dẻo của nhân khoai môn khg hả chị ?

    Yen Nguyen May 13, 2020 12:04 pm Reply
  • wowwww nyc

    HR Lifestyle In Dubai May 13, 2020 12:04 pm Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *