Bí quyết làm bánh Cheesecake thơm ngon 

Bạn muốn làm bánh cho gia đình mình thưởng thức, hay muốn làm bánh kem tặng sinh nhật người thân mà không có nhiều dụng cụ. Tại sao không làm bánh Cheesecake, vừa đơn giản lại vừa đẹp mắt, ngon miệng hơn nhiều so với bánh kem đơn thuần? Cùng tham khảo công thức siêu dễ sau đây.

Nguyên liệu làm bánh

  • Với phần kem:
  • 35 g cream cheese
  • 120 g kem tươi 
  • 2/3 muỗng cafe hương vani
  • 20g đường
  • Nguyên liệu làm phần đế bánh
  • 60g bánh quy loại thường (Bạn có thể thay bằng bánh Oreo)
  • 10g đường
  • 40g bơ lạt
  • Trái cây trang trí

Bạn có thể đa dạng loại trái cây muốn trang trí với màu sắc khác nhau. Có thể sử dụng mứt trái cây nữa nhé.

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ hỗ trợ như: phới lồng hoặc máy trộn bột, khuôn bánh,…. Tham khảo thêm tại: https://dienmaynewsun.com/may-tron-bot

Các bước làm bánh

 

  • Làm phần đế bánh

 

Bước đầu tiên, bạn hãy cho bánh quy vào túi zip bọc thực phẩm rồi giã nhỏ. Bạn cũng có thể dùng cối giã hoặc máy xay. Bánh quy giã càng vụn, càng tốt.

Với bánh oreo, trước khi giã bạn hãy bóc hết bánh, lấy phần nhân kem ra để giảm độ ngọt của bánh nhé. Nếu bạn là người ăn ngọt thì không vấn đề, bạn có thể để bánh nguyên vậy mà giã.

Tiếp đến là đun bơ lạt. Lưu ý chỉ nên đun bơ cách thủy hoặc sử dụng lò vi sóng để làm bơ tan chảy. Nếu quay lò vi sóng, bạn nên quay 20 – 30s một lần để bơ không bị cháy. Nếu không mua được bơ lạt, bạn có thể sử dụng bơ mặn thay thế (nhưng không khuyến khích lắm).

Cho bánh quy vào bơ lạt đã tan, trộn đều.

Lúc này bạn cần chuẩn bị sẵn khuôn bánh, đổ hỗn hợp trên vào và nén chặt tay để làm đế bánh. Bạn có thể nén toàn bộ phần đế bánh bên dưới, hoặc viền cả thành bánh nếu muốn, miễn sao hợp khẩu vị, gu thẩm mỹ và nhớ nén chặt là được.

Một mẹo nhỏ để bạn có thế nến phần bánh thật chặt đó là sử dụng chày, cốc thủy tinh hoặc bất cứ vật dụng nào có phần tiếp xúc với bánh bằng phẳng và dễ cầm nắm thuận tiện ghì xuống. 

Tiếp đến, bạn cho phần bánh này vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho cứng lại. Vậy là phần đế bánh đã xong

 

  • Làm kem phomai

 

Cho kem tươi ra bát tô lớn, dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh bông kem tươi với đường. Để kiểm tra phần kem đã đạt chuẩn hay chưa, bạn hãy úp ngược bát xuống, nếu không bị chảy xuống là đạt chuẩn. Hoặc bạn có thể dùng tay bóp nhẹ thành chóp cao cỡ 3 – 4cm, nếu chóp kem vẫn giữ nguyên thì chúc mừng bạn. Bí quyết để đánh kem bông đó là bạn nên chọn loại kem tươi có độ béo tối thiểu 30% (có in trong thành phần kem ở mỗi hộp).

Tiếp đến, cho vani và cream cheese vào một bát tô khác. Dùng phới lồng hoặc muỗng/ thìa trộn đều đến khi hỗn hợp mềm, mịn là được.

Sau đó cho kem tươi vào hỗn hợp trên từ từ theo lượng ⅓ đến khi hết, trộn nhẹ nhàng để tránh việc kem bị tách nước. 

 

  • Hoàn thiện bánh

 

Lúc này bạn hãy lấy khuôn bánh đã ủ trong tủ lạnh ra, cho hỗn hợp kem phomai vừa đánh ở trên vào từ từ. Nhớ gạt cho mặt trên cùng được phẳng và mịn để bánh trông đẹp mắt hơn. Cuối cùng là để bánh vừa làm xong vào tủ lạnh khoảng 6 – 8 tiếng cho bánh cứng lại, rồi đem ra thưởng thức, cắt thành từng miếng vừa ăn là được.

Ngoài ra, bạn có thể trang trí thêm cho bánh thêm hấp dẫn như sử dụng mứt trái câu, hoa quả, bột cacao, bột matcha, dừa bào, kẹo nhỏ,… tùy sở thích và độ sáng tạo.

Đừng quên sử dụng thêm máy xay đậu nành để tự tạo nhiều món ngon, thức uống bổ dưỡng khác cho gia đình mình nhé. Chúc bạn thành công.

Tham khảo máy xay đậu nành tại: https://dienmaynewsun.com/may-lam-dau

Xem thêm các tin tức khác tại https://benbachdang.com/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *