Bánh Khọt Nướng Chiên Giòn – Crispy Savory Miniature Fried Pancake



Công Thức – Recipe
Nguyên Liệu – Ingredients: Yield 65 cakes
*Bột – Batter:
Bột gạo hoặc gạo ngâm xay 300g rice flour or rice
Cơm nguội xay – 1/4 cup of cooked rice
(optional)
Tinh bột bắp – 40g cornstarch flour
Nước cốt dừa – 200ml (1/2 can) coconut milk
Nước ấm – 750-800ml warm water
Muối – 1/2 tsp sea salt
Nghệ – 1tsp turmeric powder

* Nhân – Fillings:
Tôm chín – 65 cooked shrimps
Hành lá – 1 cup chopped scallion
Tỏi – 7 garlic cloves (minced)
Tôm khô – 1/2 cup dried shrimp
Ớt màu – 1tsp Korean chili powder
Thịt heo bằm – 300g chopped pork
Tiêu, muối, nước mắm – black pepper, salt, fish sauce

* Nước chấm – Dipping sauce:
Tỷ lệ 1 chanh : 2 đường : 4 nước mắm : 6-8 nước lạnh
Ratio 1 lime juice : 2 sugar : 4 fish sauce : 6-8 water

* Rau quả – Vegetables:
– Xà lách (lettuce), cải cay (mustard green), ngò (cilanto), húng (mint),….
– Dưa leo – cucumber
– Dưa chua ngọt cà rốt, daikon :

Hâm bánh nguội bằng cách bỏ vô air fryer, không xài microwave

Dụng cụ – Utensils:
– Mini chopper, food processor Ninja:
– Mini turner:
– Cân hoán chuyển đơn vị:
– Measuring Cup:
– Khuôn bánh: Norpro Nonstick Stuffed Pancake Pan, Munk / Aebleskiver / Ebelskiver:

Nguồn: https://benbachdang.com

Xem thêm bài viết khác: https://benbachdang.com/meo-vat

  • Thuy nau an co de cong thuc de dang nen khong can phai vua coi ma vua phai viet cong thuc xuong nhu 1 so nguoi lam youtube ve nau an. Da vay Thuy con cho thay cai sai va dong thoi chi lam sao de sua sai cho mon an hoan hao. Kheo lam Thuy.

    Chi Lam May 19, 2020 10:11 pm Reply
  • Mình thích mấy xay nay của bạn ở đâu có bán chỉ dùm với cảm ơn bạn nhieu

    Linh Nguyen May 19, 2020 10:11 pm Reply
  • Đã khéo tay mà còn có nhiều sáng kiến hay. Đổ bánh kiểu này nhìn thấy khg được đẹp nhưng ăn chổ cái rìa mỏng thì thật giòn ngon lắm đó Thuỷ ơi, mình đã làm vài lần rồi, cám ơn Thuỷ rất nhiều.

    Lissa Bui May 19, 2020 10:11 pm Reply
  • Bạn Muốn mỏng bánh ,không đổ khuôn mà đổ chảo bằng .Lúc ăn lấy kéo cắt nhỏ ra .

    Phuong Ly Vu May 19, 2020 10:11 pm Reply
  • wow …thèm quá 😉 chị Thuy Do khéo tay quá đi 😉

    Alina Huynh Art May 19, 2020 10:11 pm Reply
  • TẠI SAO PHẢI CHO CƠM NGUỘI XAY VÀO TRONG TÔ BỘT VẬY CHỊ???

    daojohn1955 May 19, 2020 10:11 pm Reply
  • Nói nhỏ quá không gì hết .

    Khach Khach May 19, 2020 10:11 pm Reply
  • Chị mua cái cây quẹt thịt ở đâu vậy, có thể cho mình biết được không?.

    Hoang Le May 19, 2020 10:11 pm Reply
  • Troi oi banh cua chi rat de lam va dep mac! Cam on ban chia se !

    Ngocvanle USA May 19, 2020 10:11 pm Reply
  • Chị ơi chị dùng bằng bếp điện thường hay Induction vậy chị , và dưới đáy chảo rỗng hay đặc chị cho em biết với , em cảm ơn Chị nhiều

    TUYEN VU May 19, 2020 10:11 pm Reply
  • Em thich banh khot hơn bạnh xeo chi oi

    TAMMY USA May 19, 2020 10:11 pm Reply
  • Chị kéo tay quá

    Hailey Phan-Cuộc Sống Mỹ Washington May 19, 2020 10:11 pm Reply
  • Banh nay em thich Bánh trắng coi ngon qua cam on chi Thuy da chia se

    pam nguyen May 19, 2020 10:11 pm Reply
  • Chi gioi q.. Ú… A, chi lam nhieu mon ma sao chi khong len can, em chi nhin ma muốn lên kilo rùi. Merci chi, bonne année 2020 nhé

    nguyen Agnès A May 19, 2020 10:11 pm Reply
  • Cái chảo chị mua ở đâu chỉ hộ em với cảm ơn chị nhiều

    Yen Nguyen May 19, 2020 10:11 pm Reply
  • bon appetit !

    Anh Tran May 19, 2020 10:11 pm Reply
  • Banh khot nay ngon lam Chi oi 👍👍👍👍👍

    Hoa Luu May 19, 2020 10:11 pm Reply
  • chị bỏ bột ít hơn ,xong rồi chị cầm cái cán ,chị ngiêng ,xoay tròn thì sẽ láng quanh khuôn ,là nó sẽ mỏng như ý chị muốn đó thôi !còn thịt heo thì cắt lát nhỏ như nhụỵ bánh bột lọc , bằng đầu ngón tay út của chị thì thấy gọn gàng hơn ,nhưng tuỳ ý thích của chị, công thức bột : perfect hí !

    Anh Tran May 19, 2020 10:11 pm Reply
  • Bánh khỏa nướng ngon quá chị ơi !!!

    kids family May 19, 2020 10:11 pm Reply
  • Cái chảo chiên bánh khọt cầm có nặng tay kh ? E cám ơn chị .

    Hang LE May 19, 2020 10:11 pm Reply
  • Hi chi yummy E dùng 300 bột gạo có cần cho 1/4 cúp cơm ngưội kh ?
    Hay cho tinh bột bắp kh can cơm ngưội E cám ơn chi .

    Hang LE May 19, 2020 10:11 pm Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *